Osterbuffet
Datum: 20/04/2025 - 21/04/2025
Genießen Sie unser reichhaltiges Buffet über Ostern. – 20. & 21. April 2025 – 52,90 €
Buffet
Vorspeisen
Räucherlachs Paprika Tatar | Pumpernickel | Wasabi
Meerrettichcreme
Waldpilz Sülze
Variation vom Antipastigemüse
Mariniertes Kalbsfleisch auf Thunfisch Mousse
Cantaloupe- und Charentais-Melone mit luftgetrocknetem Schinken
Tomate und Mozzarella mit Basilikum-Pesto
Rindercarpaccio | Pinienkerne | Grana Padano
Verschiedene Rohkostsalate
Feldsalat mit Speckdressingund Balsamico Dressing
Suppe
Suppe von gelber Bete mit Croutons
Hauptgang
Duett von Kalb und Rind | Zwiebel Balsamico Jus
Perlhuhnbrust | Café de Paris Sauce
Makrelenfilet und Laschori Garnelen | Dill Weißwein Sauce
Kartoffelgratin
Reisvariation
Rahmkohlrabi mit frisch gehackten Kräutern
Lisdorfer Marktgemüse mit Butterbrösel
Vegetarische Lasagne
Curry Eintopf | grüner Spargel | Karotten
Dessert
Weiße Schokoladenmousse
Cheesecake-Mascarpone-Creme | Schokoladenperlen
Himbeer Quark Creme mit Pistaziencrumble
Schokoladenbrownies
Crème brûlée
Käsebrett mit Walnüssen, Trauben und Feigensenf
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Profitez de notre buffet copieux pendant les fêtes de Pâques. – 20 & 21 avril 2025 – 52,90 €.
Buffet
Entrées Saumon fumé Tartare de poivrons | Pumpernickel | Wasabi
Crème de raifort
Aspic de champignons des bois
Variation de légumes antipasti
Veau mariné sur mousse de thon
Melon cantaloup et charentais avec jambon séché à l’air
Tomate et mozzarella au pesto de basilic
Carpaccio de bœuf | Pignons de pin | Grana Padano
Diverses salades de crudités
Salade de mâche avec vinaigrette au lard et vinaigrette au vinaigre balsamique
Soupe
Soupe de betteraves jaunes avec croûtons
Plat principal
Duo de veau et de bœuf | Jus balsamique aux oignons Poitrine de pintade | Sauce café de Paris Filet de maquereau et crevettes Laschori | Sauce au vin blanc à l’aneth
Gratin de pommes de terre
Variation de riz
Chou-rave à la crème avec des herbes fraîches hachées
Légumes du marché de Lisdorf avec miettes de beurre
Lasagnes végétariennes Potée au curry | Asperges vertes | Carottes
Dessert
Mousse au chocolat blanc
Crème de mascarpone au cheesecake | Perles de chocolat
Crème de fromage blanc à la framboise avec crumble à la pistache
Brownies au chocolat
Crème brûlée
Plateau de fromage avec noix, raisins et moutarde de figues
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Enjoy our rich buffet over Easter. – 20 & 21 April 2025 – 52,90 €
Buffet
Starters Smoked salmon Paprika tartare | Pumpernickel | Wasabi
Horseradish cream
Wild mushroom aspic
Variation of antipasti vegetables
Marinated veal on tuna mousse
Cantaloupe and Charentais melon with air-dried ham
Tomato and mozzarella with basil pesto
Beef carpaccio | pine nuts | Grana Padano
Various raw vegetable salads
Lamb’s lettuce with bacon dressing and balsamic dressing
Soup
Yellow beetroot soup with croutons
Main course
Duet of veal and beef | onion balsamic jus Guinea fowl breast | Café de Paris sauce Mackerel fillet and Laschori prawns | dill white wine sauce
Potato gratin
Rice variation
Creamed kohlrabi with fresh chopped herbs
Lisdorf market vegetables with butter crumbs
Vegetarian lasagne curry stew | green asparagus | carrots
Dessert
White chocolate mousse
Cheesecake mascarpone cream | chocolate pearls
Raspberry quark cream with pistachio crumble
Chocolate brownies
Crème brûlée
Cheese board with walnuts, grapes and fig mustard